09日 1月 2017

沢庵大根～その2

年末にお天道様で干した大根の干し具合がいい塩梅になったので糠と塩で漬けました。

「半月3か月、満月6ヶ月」。

重しをしてあとは樽にお任せです。


カテゴリ： 手仕事暦