沢庵と切干大根できたかな

暮れに漬けた沢庵は重しを少し軽くしてもう少しねかせます。漬物は我が家が一番。神崎町で沢庵作りが少しずつ広がっています。次は今年の12月に。

先日干した切干大根が綺麗に仕上がりました。何とも言えない冬の香り。