身土不二(しんどふじ)・一物全体

お料理をする上で、身土不二・一物全体はベースです。命=食。毎日の食べるものにに少し意識をして、原動力になる体を清く美しくして、整えておきたいですね。そして、たまには心行くままに食べ、調和的に生きましょう。教室では、7、8月は夏野菜のお料理が登場。毎度ですが、美味しい。茶筅茄子は甘夏のポン酢をからめていただきました。